モダンで洋食にも合う！越前焼の食器7選

2021 10/26

2021年10月26日

日本の焼き物と和食の相性は抜群ですよね。器にこだわるだけで、毎日の食事も楽しくなりますし美味しさも引き立てることができます。

日本には多くの焼き物があるわけですが、その中でモダンな印象が強いのが越前焼です。

和食だけでなく洋食にもマッチする食器が多くあるので、高い人気を誇っています。

では、越前焼とは一体どのようなもので、食器として選ぶ際のポイントはあるのでしょうか？

ここでは、越前焼の特徴やおすすめの食器を紹介します。

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越前焼の食器を選ぶ2つのポイント

越前焼とは、福井県丹生郡越前町の主に宮崎地区や織田地区で焼かれる陶磁器のことを指します。

釉薬を用いずに高温で焼成される際に薪の灰が器に流れ出して、溶け込む自然釉の風合いが有名です。

歴史は非常に古いことで知られており、平安時代から始まったと言われています。

長く無名であったのですが、第二次世界大戦後に小山富士夫さんにより日本六古窯の一つにあげられ、越前焼と命名されています。

そんな歴史の古い越前焼の食器において、重視すべきポイントを2つに厳選して紹介します。

素朴で頑丈であるか

越前焼は、総じて素朴な雰囲気があるのが特徴です。

越前焼で使用されている土には鉄分が多く含有しており、表面が赤黒で赤褐色の焼き上がりとなって土が焼き締められる特徴があります。

このため、越前焼は水漏れがしにくく水や酒、そして藍染等の染色液の保管に使われた歴史がありますし、穀物の保存や貯蔵としても使用されています。

壺としても重宝されているほど水に強い点も特徴的で、食器としても頑丈な出来栄えであるかも重視されます。

ニーズに合ったサイズであるか

食器として使用する場合、和食だけでなく洋食としても活用できます。

幅広いシーンで使用する事ができるということで、どのようなニーズで使用する機会が多いという観点で食器を選ぶことが重要です。

例えば、大人数の家族でサラダを作りたい場合、ボール型で大きめな食器が望まれますが、それにマッチした越前焼の食器を購入するようにしてください。

越前焼では、壺などとしても利用されることが多いので大きめな食器も数多くあります。

逆に、比較的薄造りの食器は数が多くないのが実情です。

その点も考慮して、ニーズに応じた食器を選ぶようにしましょう。

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