料理が最高に美味しくなる!最高級ココット鍋4選

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BECOS代表
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日常的によく使う調理器具「鍋」。でも鍋って使っているうちに焦げがついて汚れたり、食材がくっつきやすくなったりして劣化していきますよね。長く使っても性能が落ちないような一生ものの高級鍋を購入したいと思いませんか?

ココット鍋は煮込み料理によく活用されますが、時短にもなると最近とても人気があります。

今回はそんなココット鍋の最高級品を4個ご紹介します!一生ものの鍋の失敗しない選び方も解説しているので、ぜひ参考にしてください!

目次

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最高級ココット鍋はどんな料理に向いている?

ココットとはフランス語で厚手のフタがついた両手鍋、または料理そのものを指します。ココット鍋は熱伝導に優れているため、食材をゆっくり均等に温めることができます。

そのため煮込み料理に使われることが多いです。耐熱性にも優れており、直火だけでなくオーブンも使用できるため、グラタン料理やお菓子作りなどにも使われます。

ココット鍋の魅力の1つはその保温性です。調理後そのまま食卓に並べることで、熱々の料理を提供することができます。

見た目にも華やかなので、最高級ココット鍋はおもてなしにも最適です。

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一生ものの最高級鍋を購入するなら!失敗しない選び方のポイント

安くて消耗品のような鍋ではなく、一生使えるような最高級のココット鍋を購入するなら、知っておくべき選び方のポイントが2つあります。

せっかく高い鍋を買ったのに活用できずしまいっぱなし……なんてことにならないよう、事前に確認しておきましょう!

自分に合うサイズを見極める

鍋には、ライフスタイルや作りたい料理によって適したサイズがあります。たとえば16cmほどの小さめの鍋は一人暮らしの人が活用しやすいサイズです。

2~3人前程度の料理を作りたいなら、20cm前後くらいの鍋が良いでしょう。25cm以上の大きめの鍋は4~5人前の料理や、カレーなど多めの量を作り置きしたい料理に向いています。

パスタを茹でることも出来るため、家庭に1つあると便利なサイズといえます。

しかし大きいと場所をとってしまうため、一度収納スペースを確認しておくと良いでしょう。自分に合ったサイズを見極めることが、最高級ココット鍋の失敗しない選び方のポイントです。

素材の特性を知る

今回ご紹介するココット鍋の素材は、カーボンとホーロー、銅製の3種類があります。それぞれに特性があるので購入する前に知っておくと便利です。

【カーボン】 カーボンは炭素のことです。炭のココット鍋は、35℃以上に熱するとカーボン素材から遠赤外線が発生します。炭火と同じように食材の旨みを閉じ込めてくれるので、普段より一層美味しい料理が作れます。熱伝導率が高いため、火が通るのが早く時短にも有効です。

【ホーロー】 ホーローは、鉄または銅製の鍋の表面にガラス質の釉薬を塗った鍋です。酸に強く保温性に優れている一方、ホーロー鍋は衝撃に弱いというデメリットもあります。また、急激な温度変化にも弱く、熱していたものを急に冷やしてしまうと割れる恐れがあるので取り扱いには注意が必要です。

【銅】 銅は鍋に使われる素材の中で、最も熱伝導に優れた素材といわれています。そのためプロの料理家にも多く愛用されています。見た目にも華やかで魅力的な鍋ですが、長く使うためには手入れが必要なため少々手間のかかる素材といえます。

カーボンは少ない手間で長く使うことが出来るので最もおすすめですが、ホーローや銅も取り扱いに注意していれば一生ものの鍋となります。それぞれの良さがありますので、好みの素材で鍋を選ぶようにしましょう。

機能性に優れたものを選ぶ

鍋を長く使うためには、機能面も重視しましょう。

たとえば食材がこびりつきやすい鍋は洗うのも大変になりますし、あまり使いたいと思うものではありません。その点、フッ素加工された鍋ならこびりつきにくいのでおすすめです。

また、購入を検討しているココット鍋の熱源が何に対応しているかもしっかりと確認するようにしましょう。たとえば自宅がIHならIH対応の鍋を選びます。

ちなみに、銅製の鍋はIH非対応だったり性能が劣ったりするものがあるため注意が必要です。

見た目も重要

食卓に並ぶこともあるココット鍋は見た目にもこだわりましょう。

好みのデザインで選ぶか、テーブルコーディネートしやすいもの選ぶか、高級感で選ぶかは個人の自由です。

お気に入りのデザインの鍋はたくさん使いたくなるので、惹かれるデザインのココット鍋を選んでください。

PICK UP
【有田焼】2016/ ビッグゲーム クッキングポット 240 (ブラックマット)
【有田焼】2016/ ビッグゲーム クッキングポット 240 (ブラックマット)
新しい土鍋のカタチ

直火で使える磁器のクッキングポット(ブラックマット)です。

シンプルモダンなクッキングポットで、磁器の質感が魅力的です。

耐熱性が高いため、直火やオーブンにも使用できます。

スタイリッシュなデザインのため、調理後はそのままテーブルに並べてください。

軽いため扱いやすく、普段の調理でも大活躍するでしょう。

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料理が最高に美味しくなる!最高級ココット鍋4選

【カーボン】エスシーアンドエスシー HOMUSUBI ココット鍋&蓋 (大) ココット 舞 

炭素素材のココット鍋です。無駄のないデザインとシンプルなフォルムは日常使いしやすい逸品。もちろん特別な日のおもてなし料理もおしゃれにに演出します。

35度以上で鍋のカーボン素材から遠赤外線が発生し、炭火と同じように旨味を素材に閉じ込めることができます。鍋の内側には特殊なフッ素コーティング加工が施されているため焦げつきにくいのもポイント。

日本国内の熟練の職人によるメイドインジャパンの製品で、細部にまでこだわった最高級品です。なんと、鍋の素材は、3ヶ月以上の時間をかけて高温焼成を繰り返し、99.9%無垢のカーボンに仕上げられています。美味しい料理ができるのも納得のこだわりですね。

ホーロー鍋と比べると鍋自体も軽く、扱いやすいのも魅力の1つです。手入れも簡単なため、一生ものの鍋として購入するのにとてもおすすめです。

サイズは大・小の2種あるため、人数や用途にあわせて選んでくださいね。

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ストウブ ピコ・ココット オーバル

ココット鍋で人気のストウブによるピコ・ココットシリーズです。

楕円形のオーバルはお魚を丸々一匹調理することができ、利便性の高いフォルムとなっています。

セルフ・ベイスティング・システムというストウブ独自の機構により、食材の旨みを逃がさずふっくらとした仕上がりになります。

使いこなせれば料理の幅が広がるココット鍋なのでとてもおすすめです。

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モヴィエル純銅製オーバルココット 蓋付

純銅製のココット鍋です。銅の輝きが高級感をただよわせ、食卓に出せば華やかなテーブルコーディネートを演出できます。オーバルなのでお魚料理にも使用できるのが魅力の1つです。様々な調理に活用できる大きめのココット鍋は、とても重宝するのでおすすめですよ。

>モヴィエル純銅製オーバルココット 蓋付をもっと詳しく見てみる。

シグニチャー ココット・ロンド (マットホーロー)

高品質なキッチン用品で人気のル・クルーゼによるココット鍋です。独自のスチームコントロール機能を備えており、食材の雑味を逃がしつつ旨みと栄養をしっかりと閉じ込めてくれます。美味しく健康によい料理が作れるので、とてもおすすめのココット鍋です。

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まとめ

美味しい煮込み料理を作れ、時短にもなるココット鍋はとても人気があります。

熱々の料理を提供でき、見た目も華やかなのでおもてなしにも最適ですよ。

様々な料理に活用できるココット鍋は1つあるととても重宝する調理器具です。ぜひ一生ものの最高級品を見つけてください。

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