おしゃれさと実用性を兼ね備えた包丁・ナイフ15選｜選び方のポイントを解説

こちらの包丁は伝統と最新の技術が融合した、洗練された一品です。硬度が高い高炭素ステンレス鋼「AUS10」を主鋼とした包丁で驚くほどの切れ味を持ちながらも、錆びにくくメンテナンスが容易です。

刀の部分はダマスカスの模様が美しく輝いています。柄は手にしっくりと馴染む形状で、持ちやすさと安定感があります。プロの料理人から家庭の料理愛好家まで幅広い方にお使いいただけます。

大阪府堺で高級包丁の分野をリードするブランド「山脇刃物製作所」が手掛けるダマスカス包丁。ブレードの墨流し（ダマスカス）模様の流麗さにこだわった仕上げで、持っているだけで気分が上がるおしゃれな包丁です。柄に渋く焼き目が付けられているのもポイントで、カッコいいデザインを好む男性にはとくにおすすめ。

主鋼には硬度や耐摩耗性に優れる高級モリブデンバナジウム鋼「AUS10」が割り込まれていて、切れ味もよく食材がスッと切れて料理がますます楽しくなるでしょう。お気に入りの一本として愛着を持って使うことができますよ。

700年の伝統を有し、全国打刃物業界ではじめて伝統工芸品として国の指定を受けた越前打刃物。「鍛冶工房いわい」では、使い手のことを想像しながら現役の伝統工芸士が一本一本手間暇かけて包丁を製造しています。

レベルの高い青紙スーパー鋼を使用して作られた三徳包丁。使えばすぐに違いがわかる鋭い切れ味で、今までの包丁の切れ味に物足りなさを感じていた方におすすめの一本です。手打ち感満載の鎚目模様もクールで、こだわり派の方にぴったりです。

越前打刃物の伝統工芸士が本鍛造・手打ちで一本一本ていねいに仕上げた出刃包丁です。鋼材には白紙1号鋼を使用。切れ味・切り込みに優れた刃付けがしてあり使用感も抜群です。

柄のローズウッドもおしゃれで高級感があります。上質な出刃包丁がほしい方におすすめです。

1927年創業の「山脇刃物製作所」。分業が一般的な堺刃物業界においていち早く自社内に刃付部門を設立し、その研ぎのクオリティで堺の高級包丁の分野をリードしています。

白二鋼水焼本焼の刀身ヒラ部を鏡面仕上げにし、刃紋を際立たせた上でアクセントに樋を施したおしゃれな柳刃包丁。柄鞘には日本古来の銘木として知られる千本黒柿を合わせてあります。堺刃物の至高の技で作られた最高ランクの和包丁。高額ですが、桐箱入りで特別な日の贈り物にぴったりです。

日本を代表する刃物の産地、新潟県燕市の吉田金属工業が展開する包丁ブランド「GLOBAL」。オールステンレス包丁の先駆けとして知られていますが、ブラックドットのハンドルがスタイリッシュ！継ぎ目がないデザインで洗い残しがなく、衛生的に使えるのも魅力です。

鋭い切れ味も定評が高く、ハマグリ刃という形状で切った食材がくっつきにくいのも特徴。デザインにも機能性にも優れ、いい相棒になってくれるでしょう。

包丁の大手メーカー貝印によるプロ向け高級ブランド「旬」。品質はもちろんのことデザイン性にもこだわった包丁は世界的な評価も高く、ミシュランレストランシェフなど海外のプロやセレブにも愛用されています。

木目のように浮かぶダマスカス模様が優美な牛刀。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技と、高硬度・高炭素のVG-MAX材を芯材に採用することで、いつまでも続くおろしたてのような切れ味を実現しています。家庭用の包丁としては最高峰の硬度と靱性性、耐摩耗性で長く愛用できるでしょう。

口輪に水牛やプラスチックではなく、キッチンによく使われる人工大理石を使用した三徳包丁です。明るくスタイリッシュなデザインで、置いてあるだけでキッチンがぱっと華やぎます。

高品質のスウェーデン製ステンレスを使用し、腕利きの職人が作った至極の一本。デザインがおしゃれなだけでなく、切れ味や研ぎやすさも一級品です。

日本三大刃物産地のひとつ、大阪府堺市でも指折りの1～2年待ちの職人による牛刀包丁。切れ味と研ぎやすさのバランスに秀でた逸品ですが、柄にあしらわれたオリーブウッドの木目の美しさも目を引きます。使用感とデザイン性を兼ね備えた包丁を求める方におすすめです。

牛刀はその名称から肉用の包丁と思われがちですが、和食づくりにも広く利用できます。刃渡り240mmと長めなので、刺身の柵を切るのにも便利ですよ。

硬くよく切れる粉末ハイス鋼で作られた上質なペティナイフ。極限まで刃の余計な部分を削ぎ落としてあるため、スッと切り込めてトマトなどのやわらかい食材も潰さず切れるのが魅力です。鋭い切れ味と小回りの効くサイズ感で一本あると大活躍してくれます。

天然木のハンドルの風合いもおしゃれ。ブランドの上位シリーズの証として刃に刻まれた「一刀斎虎徹」の銘も上質さを演出しています。プレゼントにも喜ばれるでしょう。

鋭い切れ味が長持ちする三徳包丁。刃には独特な波紋模様が美しいダマスカス鋼を使用。柄は高級木材の縞黒檀で、1つ1つ違う天然の木目をお楽しみいただけます。

素材、見た目、ともに上質さを追及した一本。名入れも可能なので、料理好きな方への贈り物にもおすすめです。

1927年創業の山脇刃物製作所のメインブランドである「郷右馬允義弘」は、海外でも高い評価を受けています。こちらは、そんな郷右馬允義弘の「水焼本焼シリーズ」の先丸蛸引包丁です。

白二鋼水焼本焼の刀身ヒラ部を鏡面仕上げにすることで、刃紋を際立たせているのが特徴。柄と鞘はともに高級感溢れる黒檀を使用しています。切れ味の良さはもちろんのこと、美しさにまでこだわった最高級の和包丁は、本職の方にも満足いただける一品です。

料理家・平野レミと包丁の町・岐阜県関市の伝統を受け継ぐ職人の技術が融合して作られた包丁です。先端フッ素コートを施した黒い刃が特徴で、食材の刃離れの良さと水や油をはじくことによる洗いやすさを実現。また、刃が食材になめらかに入り込むので、トマトなどのやわらかい素材も崩さずキレイに切ることができます。

継ぎ目が一切ないステンレス一体構造ですみずみまで洗えて衛生的。毎日の料理を快適にしてくれる一本です。

ステンレス材をまるで折り紙のように折り曲げて成形した、おしゃれなデザインのペティナイフ。包丁らしからぬスタイリッシュなフォルムのアイテムで、食卓で料理を切り分けるときにもぴったりです

溶接が行わなれていないため、金属の性質劣化が起きにくいのもポイント。長く使用できそうですね。