食材の旨味を活かせる！日本製の無水調理鍋6選

健康志向な調理法や食材などが流行しているだけに、より高い注目を集める無水調理鍋ですが、よりクオリティを追求するには日本製の鍋がおすすめです。

では、無水調理鍋はどんなポイントで選べばよいのでしょうか？

ここでは、日本製の無水調理鍋の選び方やおすすめのアイテムを紹介します。

日本製の無水調理鍋を選ぶ2つのポイント

無水調理鍋の基本性能としては、水分を鍋の中から逃さないことが前提条件となります。

また、その中で次に挙げるポイントを重視して選ぶと良いでしょう。

材質で選ぶ

無水調理鍋と一概に言っても、様々な材質が使用されています。

一般的にはホーローやステンレスのものが主流とです。

ホーローは金属の素材に対してガラス質の釉薬を焼き付けて加工されていて、熱伝導率に優れた材質となっています。

よって、少ない熱で効率良く温めることができるのが魅力的です。

強度もそこそこ強く、長持ちさせることができる点も良いですね。

ホーローの場合は、光沢のある美しい見た目が好みという方も多くいます。

一方のステンレスは、食材の臭いが付きにくいのが最大の特徴です。

例えば、にんにくなどの癖の強い食材を調理しても、臭いがつきにくく軽く洗うだけで臭いを落とすことができます。

軽量で丈夫なのも特徴で、毎日調理で使用される場合は特にステンレス素材をおすすめできます。

形状で選ぶ

無水調理鍋では、主にラウンド型やオーバル型が用いられています。

その中でも、深さも微妙に異なっており選ぶ際には重視したいポイントとなります。

楕円形であるオーバル型の場合は、魚を丸ごと使う料理であったり、トウモロコシなどの長い野菜をそのまま調理することができます。

また、パエリアなどの料理を作ってそのまま食卓に提供できるのが良いですね。

一方でラウンド型の場合は、汁物を作る際には深さがあることで吹きこぼれを防止できます。

また、じっくり煮込みたい料理を作り際にも最適な形状と言えます。

このように、普段どのような料理を作るかによって形状を選択することが重要になります。

おすすめの日本性無水調理鍋6選

ここでは、特におすすめしたい日本製の無水調理鍋を6アイテム紹介します。

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まとめ

無水調理鍋は、ガスコンロだけでなくIHクッキングヒーターでも使用できるものが多数あります。

日本の職人技が光る無水調理鍋を使用することで、毎日の料理も楽しめること間違いありません！

高めのアイテムもありますが、一生使えるものとして考えれば決して高い買い物ではありませんよ。