本記事の制作体制
BECOS執行役員の熊田です。BECOSが掲げる「Made In Japanを作る職人の熱い思いを、お客様へお届けし、笑顔を作る。」というコンセプトのもと、具体的にどのように運営、制作しているのかをご紹介いたします。BECOSにおけるコンテンツ制作ポリシーについて詳しくはこちらをご覧ください。
BECOS執行役員の熊田です。BECOSが掲げる「Made In Japanを作る職人の熱い思いを、お客様へお届けし、笑顔を作る。」というコンセプトのもと、具体的にどのように運営、制作しているのかをご紹介いたします。BECOSにおけるコンテンツ制作ポリシーについて詳しくはこちらをご覧ください。
刃物である包丁の贈り物に対して縁が「切れる」といった悪い言葉を連想する人もいますが、いい意味もあるためプレゼントとして贈るのは問題ありません。包丁は「未来を切り開く」との意味や古くから「魔除けの役割」も果たす縁起のいい贈り物として重宝されてきました。刃物はウェディングケーキの入刀や花嫁衣裳の懐刀など、「新たに切り開く」との意味で使われるケースも多く、縁起のいいアイテムとしても知られています。
包丁は父の日や母の日、誕生日、一人暮らしを始める新生活に向けてなど、プレゼントに贈ると喜ばれるアイテムですが、人によっては「切れる」といった忌み言葉を連想してしまうことや贈り物に相応しくないと考える人も。トラブルを避けるためにも包丁のプレゼントを控えたほうがいいケースを事前に確認しておきましょう。
結婚祝いに「切れる」との意味をもつ包丁はふさわしくない、選ぶべきではないと考える人もいます。贈られた相手が包丁を「縁起のよいもの」と知らなかった場合、よくない印象をもってしまうこともあるため、避けたほうが無難。結婚祝いに包丁を贈りたい場合には事前に確認をとっておくことや、伝えておくと安心です。
日ごろお世話になっている人に対して1年の締めくくりにお礼の気持ちを伝える「お歳暮」。「今後ともよろしくお願いします」との意味もこめてギフトを贈ります。お歳暮のプレゼントに包丁を贈ると「縁を切りたがっている」とも受け取られる可能性があるため、別の商品を贈ったほうがトラブルにならず無難です。
包丁は「三徳包丁」や「牛刀」などさまざまな種類があります。プレゼントとして贈る際はどのアイテムを贈るのか種類を選択しましょう。「三徳包丁」は肉や魚、野菜などに使える万能包丁として多くの家庭で使われている品。肉の塊や魚のさばくのに適した「牛刀」や野菜や果物の皮をむいたり切ったりするのに向いている「ペティナイフ」なども選ばれています。事前にどんな種類の包丁が欲しいか聞いてからプレゼントしても喜ばれますよ。
包丁の材質は切れ味やお手入れのしやすさに関係します。材質には「鋼」「ステンレス」「セラミック」「チタン」「複合材」などがあり、それぞれに特徴が異なります。
●「鋼」…重みがるため切れ味が鋭く、魚や肉の骨もよく切れる。こまめな手入れが必要
●「ステンレス」…耐久性が高く、錆にも強いためお手入れしやすい
●「セラミック」…金属臭がなく軽量で錆びない
●「チタン」…切れ味は鋼製に比べて劣るが金属臭がなく錆びない
●「複合材」…鋼やステンレスなどを組み合わせた複合材で切れ味や手入れのしやすさを併せもつ
切れ味を重視するなら鋼製、お手入れのしやすさを求めるならステンレス製の包丁をプレゼントするのがおすすめです。
包丁の刃渡りは扱いやすさに関係します。包丁は種類によってサイズが異なるため、贈る包丁を決めたうえでサイズを確認するとよいでしょう。代表的なサイズは、三徳包丁が17cmや18cm前後、牛刀は21cm前後、ペティナイフは15cm前後。 手の大きさや調理する場所の広さなども関係しますが、大きすぎたりしない一般的なサイズを選択すると扱いやすいです。
さまざまなお祝いのシーンに贈ると喜ばれる包丁を10選ご紹介します。一般の家庭でよく使われる「三徳包丁」や「牛刀」、小さな食材に対応できる「ペティナイフ」のなかから記念のプレゼントにぴったりの日本製の品を厳選しました。
プロの料理人にも愛用者が多い大阪府堺市で製造される刃物。山脇刃物製作所の三徳包丁は、流麗なダマスカス模様が特徴の見た目にも美しい包丁です。
刃渡りは165mmと使いやすいサイズが魅力。重量も128gと重すぎず食材をストンと切ることができます。水濡れにも強いウォールナットの柄も高級感が漂う逸品です。
山脇刃物製作所
【三徳包丁】165mm Mo.V墨流し ウォールナット柄 | 堺刃物 | 義弘作
堺打刃物の技法で作られた「一刀斎虎徹」の三徳包丁です。ブレードにスウェーデン製の高品質なステンレスを使った包丁は切れ味抜群。研ぎやすいのでメンテナンスが楽な点もメリットです。
柄には「青森ヒバ」を使用。抗菌作用をもつ素材なので清潔に保てますよ。刃渡り180mmですが軽量なので扱いやすい点も魅力です。
高橋楠
【三徳包丁】INOX 青森ヒバ八角柄人工大理石口輪 180mm | 堺打刃物|一刀斎虎徹
福井県の伝統工芸「越前打刃物」の技法で作られた鍛冶工房いわいの黒打三徳包丁です。伝統工芸士が手打ちして作り上げた逸品。刃渡り170mmと扱いやすいサイズなのも魅力です。
ブレード部分には「青紙2号鋼」を使用した切れ味と耐久性に優れたアイテム。柄には丈夫な「紫壇材」を使った求めやすい価格の本格手打ち包丁です。
鍛冶工房いわい
【三徳包丁】本鍛造 黒打 三徳包丁 170mm | 越前打刃物
「一刀斎虎徹」の本格包丁は、プロの料理人が使う包丁の刃を使用した家庭用の和三徳包丁です。ダマスカス模様が美しいアイテムはキッチンに置いておくだけでも素材感があり気分を高めてくれる逸品。
柄には高級木材の「紫壇」を使って仕上げています。名前入れも可能なギフトにぴったりの包丁ですよ。
高橋楠
【三徳包丁】V10 ダマスカス 紫檀八角縞黒檀口輪 180 | 堺打刃物|一刀斎虎徹
BECOSと高橋楠による、厳選した素材と仕様で作り上げた三徳包丁です。
刃は切れ味が鋭く、強くしなやかで長持ちするプロも愛用している素材「鋼材V金10号」が使用されています。ダマスカス模様も美しく、性能だけでなく見た目にもこだわりのある商品です。
柄は樫の天然木に藍染めが施されています。藍染めは消臭効果や細菌の増殖を抑制する効果があります。天然染料なので衛生面に考慮したいキッチン用品にぴったりの素材。
高級感漂うこちらの商品は贈り物にもぴったりです。
BECOS
【三徳包丁】V10ダマスカス31層 藍染樫八角柄 170 | BECOSオリジナル
グローバルの三徳包丁は刃渡り160mmのオールステンレス仕上げ。コンパクトで扱いやすく鋭い切れ味とデザイン性の高さも魅力です。
グローバルの包丁の特徴でもあるドットパターンの柄は握りやすく滑りにくい点がメリット。切れ味が悪くなったときに重宝するスピードシャープナーもセットでお届けします。
GLOBAL(グローバル)
三徳包丁 刃渡り16cm スピードシャープナー 2点セット
「山脇刃物製作所」の牛刀は、高炭素ステンレス鋼の「AUS10」を主鋼に使った品。切れ味抜群で耐摩耗性に優れており、錆びにくい点も魅力です。
柄は左右どちらの手でも使える「樫八角柄」を使用。抗菌・防水・防腐効果のある自然由来の塗料「柿渋」を施して仕上げたこだわりの牛刀です。
山脇刃物製作所
【牛刀】210mm 高炭素ステンレス鋼割込 磨きダマスカス 樫八角柄-柿渋仕上-
「一刀斎虎徹」の牛刀は、スウェーデン鋼を使用した錆びにくく扱いやすい商品。切れ味と研ぎやすさのバランスが秀逸なので長く愛用できます。柄には木目のキレイな天然のオリーブウッドを採用。
牛肉を切り分けるほか刺身の柵など他の食材にも幅広く使用できます。一生モノの包丁としてギフトに贈ると喜ばれるアイテムですよ。
高橋楠
【牛刀】INOX スウェーデン鋼 (両刃) オリーブウッド八角柄 240mm|BECOSオリジナル | 堺打刃物|一刀斎虎徹
「山脇刃物製作所」の耐摩耗性に優れたペティナイフは切れ味も抜群。刃渡り150mmと扱いやすいサイズで果物や野菜の皮むき、調理に最適です。
「樫八角柄」のアイテムは利き手を問わないため誰にでも使いやすい品。ダマスカス模様が高級感漂うペティナイフです。
山脇刃物製作所
【ペティナイフ】150mm 高炭素ステンレス鋼割込 磨きダマスカス 樫八角柄-柿渋仕上
「堺打刃物」の技術で作られたペティナイフ。ブレードに高品質なスウェーデン製のステンレスを使用した切れ味の良さが長続きする点が魅力の逸品ですよ。
メンテナンスが楽な研ぎやすいペティナイフはプレゼントとして贈っても喜ばれる品。柄には抗菌作用のある「青森ヒバ」を使用しているので清潔に保つことが可能です。
高橋楠
【ペティナイフ】INOX 青森ヒバ八角柄人工大理石口輪 150mm | 堺打刃物|一刀斎虎徹
1位
「彩-irodori-」バスタオル2枚 & フェイスタオル2枚セット。あらゆる贈答シーンに対応し、どのような方も思わず笑顔にさせる大満足の逸品です。
税込 16,500 円
★★★★★
(1レビュー)
4位
【牛刀】210mm 高炭素ステンレス鋼割込 磨きダマスカス 樫八角柄-柿渋仕上- | 堺刃物 | 。「縁起の良い贈り物」として包丁のプレゼントはおすすめです。
税込 24,750 円
★★★★★
(3レビュー)
\ BECOS編集部が厳選 /
伝統工芸品おすすめランキング発表
\ BECOS編集部が厳選 /
伝統工芸品おすすめ
ランキング発表
1位
「彩-irodori-」バスタオル2枚 & フェイスタオル2枚セット。あらゆる贈答シーンに対応し、どのような方も思わず笑顔にさせる大満足の逸品です。
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★★★★★
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4位
【牛刀】210mm 高炭素ステンレス鋼割込 磨きダマスカス 樫八角柄-柿渋仕上- | 堺刃物 | 。「縁起の良い贈り物」として包丁のプレゼントはおすすめです。
税込 24,750 円
★★★★★
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伝統工芸品おすすめランキング発表
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