備前焼使い込みの極意！特徴の説明から使い始めの手入れ・洗い方まで徹底解説

そんな備前焼ですが、焼き物の中でくらべればいくら丈夫だと言われていても、プラスチック製や大量生産されている食器と比べると使い方や手入れの方法には少し気を配る必要があります。

そこで今回は、備前焼の使い始めとその後のお手入れ方法について解説！大切に使用することで親子何代にも及んで長年使用し続けられるので、正しい使い方を知って世界に一つだけの美しい備前焼を保ち続けましょう。

そもそも備前焼とは？作られ方と特徴

備前焼は、粘土を材料として作られる透光性がなく吸水性がある分厚く丈夫な陶器と、粘土や石英を材料に作られる半透光性で吸水性がなく硬く軽いが割れやすい磁器の中間的な性質を持つ炻器で作られた焼き物です。

この炻器は、半年から数年寝かした粘土を使用して作られる焼き物で、釉薬（ゆうやく）とよばれる焼き物には欠かすことができない、表面をガラスコーティングして耐水性と光沢を持たせる役割を持つ薬品を使用せずに1200から1300度の窯で焼き上げられています。

なので、釉薬によるガラスコーティングのかわりに何種類ものやすりで削ることであの備前焼独特なボコボコしていてもツルツルな地肌が作り出され、さらに釉薬と一緒に模様が着色されることはほとんどなく、窯の中での温度変化による窯変によって生み出される同じ柄や色は一つとない模様が備前焼の楽しみでもあります。

陶器の丈夫さと、磁器の耐水性の良さの両方を兼ね備えた備前焼は、その機能性と着色されていないことが理由で使い込むほどに色味が変わり、味が出てくる楽しさをも兼ね備えているのが大きな特徴です。

備前焼の使い始め

備前焼は、釉薬と呼ばれるガラスコーティング剤を使用せずにやすり掛けのみで作られているので、使い始めはザラザラとした粘土の塊や灰が付着していることがあります。そのため、備前焼を入手したらまずはじめにスポンジで念入りに洗ってから使用することが大切です。

使い始めはまだザラザラとした質感が残っている場所がところどこあることが多いですが、日常的に使用していくことでだんだんと滑らかになっていきます。無理に滑らかにしようとむやみにやすり掛けをするのはNG。余計にザラザラになったり、欠けたりする原因になるので備前焼をやすり掛けすることは避けましょう。

使い始めのザラザラした表面には油分や汚れ、水分が入り込みやすく、コップや深い茶碗だと余計に洗い流しにくいです。使い始めの数か月は使用前に30分ほど水につけておくと入り込んだ汚れや水分が洗いやすくなりますよ。

備前焼の使用後の洗い方は？

使用後は、他の食器と同じように中性洗剤を使用して洗いましょう。なるべく早めに洗うことをおすすめします。

備前焼を洗うのに食洗機や乾燥機は使ってもいい？

食洗機の使用は、水流やかごを引き出す際にほかの食器にぶつかるなどして割れたり欠けたりするリスクがあるためおすすめしません。

また、備前焼は濡れたままにしておくとカビや臭いの原因になるためしっかりと乾かすことが大切。しかし、乾かす際は、乾燥機は使用せずに自然乾燥で乾かすことをおすすめします。洗った後の備前焼を乾燥機で乾かしてしまうと、一気に水分が蒸発してしまうため負荷がかかり、ひび割れの原因になるので注意しましょう。

備前焼の汚れのお手入れ方法

備前焼はでこぼこした内面に油分や汚れが溜まってしまうことが多く、定期的なクリーニングをした方がいつまでも備前焼をきれいに保っておくことができます。

クリーニングには特別な薬品や機材は必要なく、常温の水に備前焼を入れてゆっくり沸騰するまで温度を上げていき殺菌するだけです。こうすることで頑固な汚れも落ち、さらに備前焼の強度を高めることもできます。

もし茶渋やコーヒーが染みついてしまった場合は、ハイターなどの漂白剤をごく薄めにしてお手入れすればきれいにすることができます。

備前焼の使い方の注意点

電子レンジ・ガスコンロ・IH・直火での使用は控える

備前焼は急激な温度差に弱い焼き物です。電子レンジ・ガスコンロ・IH・直火での使用はひび割れや破損を起こす可能性がります。

ラップなどをかけて冷蔵庫に保管することはできるので、備前焼は調理器具ではなく必ず盛り付け用の食器として使用するように心がけましょう。

冷やした備前焼の器に常温の飲み物を入れない

冷蔵庫に入れての使用が可能な備前焼ですが、急激な温度変化はひび割れの原因になります。ビアタンブラーのように備前焼のコップやボトルを冷蔵庫で冷やして使用する場合、あまり冷えていない常温の飲み物を入れると割れてしまうことがあるので注意しましょう。

梅雨の時期はカビなどに注意して保管する

梅雨の時期は湿度が上がるので、長期間湿気に触れることで備前焼にカビが生えたり欠けたりする原因になります。梅雨時期などは食器棚にしまわずにつねに表に出しておくか、しっかりと乾かして乾燥材とともに箱にしまっておくことをおすすめします。

BECOSイチオシの備前焼作家「恒枝直豆」のおすすめ作品4選

備前焼の使い始めとその後のお手入れ方法について解説してきましたが、ここからはイチオシの備前焼作品を紹介していきます。まだこれから備前焼を手に入れるという方はぜひチェックしてみてくださいね！

備前焼作家「恒枝直豆」

1971年岡山県倉敷市生まれの陶芸家、恒枝直豆（つねきなおと）氏。釉薬を使わない焼締めだからできる備前焼の魅力を盛り込んだ、シンプルで普段使いできる器を作り続けています。

恒枝氏が作る備前焼作品は穴窯で焼き締められているため、薪で焚いた際の煙の量が抑えられ一般的な登り窯で焼く備前焼よりも明るいオレンジ色の発色が強く出ているのが特徴。窯の焚き方でさまざまな色や風合いを表現できる備前焼の魅力を最大限に味わうことができます。

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正しい使い方をマスターして備前焼を長く使い続けよう！

とても強く、頑丈で耐水性にも優れた備前焼は、機能性だけでなく世界に同じ柄、色のものは一つと存在しないそのデザイン性からもとても人気を集めている焼き物です。

とても丈夫なので手入れも簡単で、少し気を配るだけで長年使用し続けることができます。

急激な温度変化が一番のひび割れの原因になるので、急激な加熱やとても熱すぎる物、とても冷たすぎる物を入れたりしないように気を付けましょう。

備前焼は、長年愛用することで機械では再現できないような滑らかさと味わいを作り出すことができるので、せっかくの備前焼、長く愛用していくために常にきれいに保ち、自分だけの備前焼を作り上げていきましょう。

備前焼の使い始めに関してのFAQ

備前焼の使い始めに何をすれば良いですか？

備前焼を使い始める前に、水に浸して数時間から一晩置き、空気乾燥させます。その後、最初の使用前に熱湯を注いで約5分間放置し、熱い水で洗い流します。これにより、備前焼の多孔性が最大限に活かされ、食材との馴染みがよくなります。詳しくはこちらで解説しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

備前焼は食洗機で洗えますか？また、備前焼の洗い方はどうすればいいですか？

備前焼は食洗機には適していません。洗剤に含まれる化学物質や高温によって備前焼が劣化し、色あせやひび割れの原因になることがあります。手洗いが最適な洗い方です。備前焼を洗う際は、熱湯を注いで約5分間放置し、熱い水で洗い流します。詳しくはこちらで解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

備前焼を使い込むとどのように変化しますか？

備前焼を使い込むことで、釉薬の色や表情が変わり、風合いが出ます。また、備前焼の多孔性が高いため、使用することで油や水分を吸い込み、風合いが深まることがあります。長く使い込むことで、味わい深い備前焼が手に入るのです。詳しくはこちらで解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。