備前焼の使い始め＆お手入れ入門｜食洗器NG？正しい洗い方も紹介

本記事では、備前焼の使い始めのポイントと、長く愛用するためのお手入れ方法をわかりやすく解説します。そして、おすすめの備前焼アイテムも紹介！

基本さえ押さえれば、親子で受け継いでいける一生ものの器として、備前焼を安心して楽しめます。
あなたの暮らしに寄り添う、世界に一つだけの備前焼を一緒に育てていきましょう。

そもそも備前焼とは？作られ方と特徴

備前焼とは、陶器と磁器の中間にあたる「炻器（せっき）」で作られる焼き物のこと。丈夫さと耐水性をあわせ持ち、日常使いにも適した実用性が特徴です。

大きな特徴は、釉薬（ゆうやく）を使わずに焼き上げる点。半年から数年寝かせた粘土を使い、1200〜1300度の高温で焼成します。そのため、表面はガラス質でコーティングされず、土そのものの質感が活きた自然な風合いの仕上がりです。

また、色や模様は窯の中で生まれる「窯変」によるもの。同じものが二つとない、唯一無二の表情も魅力。使い込むほどに色合いが深まり、味わいが増していく…それも備前焼ならではの楽しみです。

備前焼の使い始め

備前焼は釉薬を使わずに仕上げられているため、使い始めは表面に細かな土や灰が残っていたり、ざらつきを感じることがあります。まずは、スポンジでしっかり洗ってから使い始めましょう。

はじめは少しざらつきが気になることもありますが、使い続けるうちに自然となめらかになっていきます。無理にやすりをかけると、かえって傷や欠けの原因になるため避けてください。

また、使い始めは水分や油分が染み込みやすい状態です。特にコップや深さのある器は汚れが残りやすいため、最初の数ヶ月は使用前に30分ほど水に浸けておくと、汚れが落ちやすくなり安心です。

備前焼の洗い方と日常のお手入れ

使用後は、基本的に他の食器と同じように中性洗剤で洗ってOK。汚れが染み込みやすい性質があるため、できるだけ早めに洗うのがポイントです。

食洗機は、水流や食器同士の接触によって欠けや割れの原因になるため使用は避けましょう。

また、洗ったあとはしっかり乾燥させることが重要です。濡れたまま放置するとカビや臭いの原因になります。乾燥機の使用は急激な乾燥によるひび割れリスクがあるため避け、風通しのよい場所で自然乾燥させてください。

汚れ・においが気になるときの対処法

備前焼は表面の凹凸に油分や汚れが溜まりやすいため、定期的なケアをすると清潔に保てます。

基本のお手入れは「煮沸」。常温の水に器を入れてからゆっくり加熱し、沸騰させることで殺菌と汚れの除去ができます。急に熱湯に入れると破損の原因になるため、必ず水から加熱してください。

茶渋やコーヒーの着色が気になる場合は、漂白剤を薄めて短時間だけ使用する方法もあります。ただし、風合いを楽しむ器でもあるため、使いすぎには注意しましょう。

備前焼の使い方の注意点（長く使うために）

備前焼はデリケートな一面もある器。いくつかのポイントを意識するだけで、長く心地よく使い続けられます。

急激な温度変化を避ける

備前焼は急な温度差に弱い器です。電子レンジ・直火・IH・オーブンなどの加熱調理には使用できません。あくまで「盛り付け用の器」として使いましょう。

また、冷蔵庫で冷やした器に熱い飲み物を注ぐ、またはその逆の使い方もひび割れの原因になります。

保管時は「乾燥」がカギ

湿気がこもるとカビや臭いの原因になります。特に梅雨の時期は、しっかり乾かしてから収納することが大切です。

長期間使わない場合は、風通しのよい場所に置くか、乾燥剤と一緒に保管すると安心。重ねて収納する場合は、器同士の間に紙や布を挟んでおくと、湿気対策と傷防止の両方に役立ちます。

BECOSイチオシ！備前焼作家「恒枝直豆」のおすすめ作品4選

1971年、岡山県倉敷市生まれの陶芸家・恒枝直豆（つねきなおと）氏。釉薬を使わない焼締めの魅力を活かし、日常に自然と馴染むシンプルで使いやすい備前焼を手がけています。

穴窯でじっくり焼き締めることで、薪の煙の影響を抑えつつ、明るくやわらかなオレンジの発色が際立つのが特徴。窯の焚き方によって生まれる豊かな表情は、一点ごとに異なり、備前焼ならではの奥深い魅力を存分に楽しめます。

おすすめの備前焼①
くらしに馴染むシンプルモダンなマグカップ

恒枝直豆
マグカップ

おすすめの備前焼②
泡までおいしくなるビアタンブラー

恒枝直豆
【ビアタンブラー】大 | 備前焼 | 恒枝直豆

おすすめの備前焼③
陶器が引き出すまろやかな一杯！コーヒーカップ

恒枝直豆
【コーヒーカップ】ソーサ－付

おすすめの備前焼④
毎日の一杯を格上げするドリッパー

恒枝直豆
【コーヒードリッパー】ドリッパー

備前焼の使い始めに関するよくある質問

備前焼の使い始めに何をすれば良いですか？

使い始めは水に浸してから自然乾燥させればOKです。土の中の余分な粉やニオイを落としつつ、食材や飲み物がなじみやすい状態に整えられます。詳しくはこちらをご覧ください。

備前焼は食洗機で洗えますか？洗い方は？

基本的に食洗機はNGで、スポンジと中性洗剤を使った手洗いがおすすめです。強い水流や高温が続くと、ひび割れやカケの原因になることがあります。日常のケア方法はこちらで詳しく解説しています。